5 destinos ideales para el "glampacker" epicurioso
Curiosos, sibaritas, viajeros solitarios, grupos de amigos bienavenidos o familias intrépidas con un interés en común: la gastronomía. Aquí van las mejores ideas para preparar las próximas vacaciones.
Del océano Atlántico a los bosques ingleses y de la selva peruana a las montañas italianas, en todos estos destinos disfrutarás de la naturaleza, aprenderás de una cultura nueva y comerás muy, pero que muy bien.
La Merced, Perú
Descubre la cultura andina desde otra perspectiva, la gastronómica, haciendo un recorrido por todo Perú a través de diferentes variedades de alimentos típicamente peruanos, como el maíz y la patata, y otros más exóticos, como la piraña y la maca, un tubérculo cuya raíz se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la fertilidad y el deseo sexual.
El chef Virgilio Martínez y su equipo, en estrecha colaboración con las comunidades locales, han desarrollado un “viaje culinario” que explora cada altitud del país andino, desde los 20 metros bajo el nivel del mar hasta los 4.100m, un trabajo antropológico y de I+D impresionante y gastronómicamente único.
Más de 150 productos son exhibidos al día de hoy en el Centro Mater, recolectados del suelo y de los árboles, entre los que hay raíces, tubérculos, legumbres, frutas y hierbas aromáticas.
Deleita tu paladar con el menú Degustación de Altura de Central, en Lima, elegido en 2018 como el mejor restaurante de Sudamérica, y descubre alimentos muy pocos conocidos que se preparan respetando tradiciones ancestrales.
¡Disfruta de vistas que quitan el hipo mientras aprendes y saboreas lo autóctono de Los Andes!
Más información: Mil Centro.
Esquí de montaña, nieve, paseos con raquetas, perros o trineos, inolvidables momentos de aprés –ski con champán, son algunas de las actividades que puedes realizar en Los Dolomitas italianos.
Esta cadena montañosa es el telón de fondo para unas vacaciones blancas espectaculares en uno de los destinos invernales favoritos de la alta sociedad europea.
Le Corbusier definió estas montañas como “la más bella obra de arquitectura del mundo”. En 2009 fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Cortina d’ Ampezzo y Alta Badia son dos complejos que se destacan tanto por la calidad de su nieve y de sus estaciones, como por la belleza de sus paisajes, sus pintorescos pueblos y la gran oferta gastronómica de su cocina ladina (con influencias italianas y austriacas).
Sus restaurantes de alta cocina, con una de las mayores concentraciones de estrellas Michelin de Europa, y sus excelentes vinos hacen de esta escapada una combinación perfecta entre el deporte y la buena mesa.
¡Volver a la normalidad después de este viaje no será nada fácil!
Más información: Momentum Ski.
Llena tu vida de sabor y color en “la ciudad roja”, Marrakech, y acércate al exotismo de la cultura del Norte de África mientras colaboras con mujeres de escasos recursos.
El Amal Center capacita a sus estudiantes ayudándoles a mejorar sus habilidades culinarias con entrenamientos que les otorgan el nivel profesional para conseguir un trabajo. Cena deliciosos platos locales en su restaurante en Gueliz o aprende junto a sus expertos chefs a preparar una perfecta tagine y otras delicias marroquíes.
Marrakech cuenta con 9 Patrimonios de la Humanidad, todos con un encanto que parece hechizar a sus visitantes.
Para los más aventureros, las excursiones en camello por las arenas doradas del desierto del Sahara están a pocas horas de distancia. Sumérgete en lo profundo de la cultura de los bereberes, duerme en un campamento tradicional, participa de uno de sus banquetes típicos y aprende sobre su historia, medios de vida, costumbres y cómo han evolucionado hasta nuestros tiempos.
Recorre la ciudad con los ojos bien abiertos, la nariz bien afilada y unas papilas gustativas sin prejuicios, este es un viaje que vas a recordar sensorialmen
Más información: Get your guide.
Bosque
Recolectar alimentos silvestres en el bosque como frutas, semillas, plantas, setas, frutos secos o flores es lo que en inglés se conoce como “forage”, que se podría traducir por algo así como ‘forrajear´.
Esta actividad está muy en boga en los últimos tiempos. En Cornwall, al suroeste de Inglaterra, un lugar famoso por sus costas de ensueño y la biodiversidad de sus tierras, se pueden realizar cursos de “forage” de todo tipo, desde aprender a recolectar plantas comestibles o cangrejos a preparar comida vegana, italiana salvaje o pescado, o hacer cursos especiales para niños.
Según la leyenda del Rey Arturo, éste nació en Cornwall en la aldea Tintagel.
Pasarás tiempo al aire libre aprendiendo de la tierra y de los alimentos que esta nos da, en un lugar donde lo mágico y lo real se unen, continuarás con una clase de cocina sobre sus usos y métodos de preparación, para finalizar disfrutando de un merecido “banquete”.
Te puedes quedar a dormir en alguna de sus granjas e incluso compatibilizar tu experiencia con clases de yoga o de surf. ¡Después de esto estarás preparado hasta para sobrevivir en una isla desierta!
Más información: Fathen
Santo André de Teixido, Cedeira, Galicia
Detrás de una cortina de viento y niebla se esconden varios de los acantilados más altos y hermosos de Europa y un encantador pueblecito de piedra, San Andrés de Teixido, muy vinculado a la cultura celta, cargado de leyendas… y de marisco.
“A San Andrés de Teixido, vai de morto o que non vai de vivo”. ¡A este lugar va de muerto el que no va de vivo!
La zona es famosa por sus percebes, una delicatessen del mar con un sabor indescriptible, cuyo precio está justificado por el duro trabajo de los percebeiros, sus recolectores, ya que son muy difíciles (y peligrosos) de capturar.
El recorrido que planees debe llevarte también a Cedeira, a tan solo una docena de kilómetros, un pueblo que gastronómicamente hablando no se queda atrás y donde se dice que se comen los mejores percebes del mundo.
Para los que buscan acción y no temen adentrarse en sus hipnotizantes y enigmáticas aguas, se puede completar la experiencia aprendiendo a surfear, pescando o haciendo piragüismo.
Transpórtate a otra época visitando santuarios, recorriendo acantilados y degustando la autenticidad de Galicia, hay muchos rincones por explorar, sabores por descubrir y misterios que resolver.
Más información: Surf House Cedeira
¿Quién sabe más?
Empápate de conocimiento y transforma tu vida inspirándote con historias inimaginables, sabores desconocidos y las nuevas tendencias que están cambiando el mundo.
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¿Te imaginas empezar tu día comiendo atún? Lo que para nosotros suena raro es uno de los secretos de salud en Asia. Entérate de los beneficios de consumir este saludable pescado a primera hora de la mañana.
Frena el paso del tiempo consumiendo este pescado del que aún quedan muchos secretos por descubrir.
Fundada en Santoña en 1950, Consorcio es la marca líder nacional de bonito del norte, atún y anchoas. Las manos expertas de nuestras artesanas elaboran cada día las conservas de pescado de mayor calidad del mercado.
